ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า การรับประทานผักและผลไม้ในปัจจุบัน ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายมากยิ่งขึ้น เพราะหลาย ๆ ท่านให้ความสนใจในการดูแลสุขภาพกันมากกว่าเดิม และการรับประทานผักต่าง ๆ เหล่านี้จะถือเป็นตัวเลือกที่จะช่วยดูแลสุขภาพที่ดีเลยทีเดียว ทั้งนี้ในปัจจุบันผักและผลไม้มีวิธีการปลูกหลากหลายประเภทเป็นอย่างมาก และแต่ละประเภทล้วนมีความแตกต่างกันออกไปทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็น ผักอนามัย ผักปลอดสารพิษ และผักอินทรีย์ เป็นต้น เพราะฉะนั้นไปดูกันเลยว่า ผักเหล่านี้จะมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง
ความแตกต่างของผักอนามัย ผักปลอดสารพิษ และผักอินทรีย์ มีความแตกต่างกันอย่างไร
1. ผักอนามัย : หมายถึง ผักที่มีกระบวนการผลิตแบบการใช้สารเคมีป้องกัน และปราบศัตรูพืช อีกทั้งยังมีการใช้ปุ๋ยเคมีเพื่อเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยเพิ่มความเจริญเติบโต ดังนั้นผลผลิตที่เก็บเกี่ยวจะยังมีสารตกค้าง แต่จะไม่เกินปริมาณที่กำหนด ซึ่งในส่วนนี้จะสามารถเก็บเกี่ยวและทำความสะอาดเพื่อบรรจุใส่ห่อหรือบริโภคได้ เพื่อเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยเพิ่มความปลอดภัยของผู้บริโภคนั่นเอง
2. ผักปลอดสารพิษ : ขึ้นชื่อว่าเป็นผักปลอดสารพิษ ซึ่งแน่นอนอยู่แล้วว่าจะต้องไม่มีสารพิษอย่างแน่นอน เพราะผักประเภทนี้จะมีกระบวนการผลิตที่ใช้สารเคมีในการป้องกันและปราบศัตรูพืช รวมทั้งการใช้ปุ๋ยเคมีในการป้องกันและปราบศัตรูพืช แต่ทั้งนี้จะมีการเว้นช่วงในการใช้สารเคมีก่อนเก็บเกี่ยว เนื่องจากจะช่วยให้ผลผลิตไม่มีสารเคมีตกค้าง แต่ทั้งนี้แม้ว่าผักปลอดสารพิษจะมีสารเคมีตกค้างอยู่บ้าง แต่ก็ไม่เกินในปริมาณที่กำหนดอย่างแน่นอน
3. ผักอินทรีย์ : ผักอินทรีย์หรือที่หลาย ๆ ท่านเรียกกันว่าผักออร์แกนิคนั่นเอง ซึ่งผักประเภทนี้จะมีกระบวนการผลิตแบบไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ทั้งสิ้น และไม่ใช้พันธุ์พืชที่ตัดต่อพันธุกรรม และจะมีการใช้ปุ๋ยที่ผลิตมาจากธรรมชาติอย่างเดียวเท่านั้น ดังนั้นผลผลิตที่ได้รับจะมีความปลอดภัยแบบ 100% ตามกรรมวิธีของเกษตรอินทรีย์ ที่จะเป็นระบบการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุด และก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายของผู้บริโภคได้มากที่สุดเช่นเดียวกัน
ต้องยอมรับเลยว่า การรับประทานผักถือเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ก่อให้เกิดผลดี และเกิดประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ทั้งนี้ก่อนรับประทานผักคุณจะต้องดูให้ดีเสียก่อนว่า ผักเหล่านี้มีกรรมวิธีการผลิตอย่างไร มีความปลอดภัยต่อร่างกายมากน้อยเพียงใด เพราะหากคุณต้องการรับประทานผักให้มีประโยชน์ต่อร่างกายได้มากที่สุด ควรเลือกเป็นผักอินทรีย์ เพราะจะมีการปลูกแบบธรรมชาติและไม่มีการใช้สารเคมีใด ๆ ทั้งสิ้น เพราะฉะนั้นจะส่งผลดีให้กับผู้บริโภคอย่างแน่นอน